何時吃晚餐對身體最好？專傢揭最佳時機：選錯時間會毀了晚上睡眠
晚餐是一天中最後一頓飯，也是最容易被忽視的一頓飯。許多人因為工作或生活的原因，無法按時吃晚餐，或者吃得過多過晚，導致身體和心理的不適。那麼，何時吃晚餐對身體最好呢？有沒有一個最佳的時間段呢？近日，有媒體引述多位專傢的說法，揭示了吃晚餐的時間對人體健康的影響，以及建議的最佳時機。
首先，我們要明白，吃晚餐的時間會影響到我們的睡眠質量。睡眠是人體重要的生理功能之一，它可以幫助我們恢復精力，調節內分泌，增強免疫力，保護大腦健康等。而睡眠質量又與我們體內的兩種激素有關：胰島素和褪黑激素。
胰島素是一種可以調節血糖水平的激素，它會在我們進食後分泌出來，將血糖轉化為能量或儲存起來。而褪黑激素是一種可以促進睡眠的激素，它會在黑暗環境下分泌出來，讓我們感到困倦和安靜。這兩種激素在正常情況下是反向變化的：白天胰島素高，褪黑激素低；晚上胰島素低，褪黑激素高。這樣就可以保證我們在白天有足夠的能量和活力，在晚上有良好的睡眠和休息。
但是，如果我們吃得太晚或太多，就會打亂這種平衡。健康專傢明迪（Mindy Pelz）在TikTok上向觀眾呼籲，盡量別太晚吃晚飯。她解釋說，如果我們傍晚5時吃晚飯，體內胰島素會出現峰值，接著就會開始下降；然後褪黑激素會在深夜不斷累積。這樣就可以讓褪黑激素發揮作用，讓我們睡個好覺，並在進食完後，從胰島素飆升中恢復過來。
但如果我們很晚才用餐，不僅會囤積脂肪，體內褪黑激素水平也會在胰島素水平上升時「同時上升」，打亂生理規律。這樣就會導致我們難以入睡或睡不安穩。臺灣傢醫科醫師李思賢曾在粉專PO文解釋，褪黑激素會讓胰臟減少分泌胰島素，並維持睡眠期間的血糖穩定，但「太晚的進食」或「過多的藍光」，會破壞這個機轉。李思賢也補充說，有研究顯示，一位健康的人隻要短短一周發生睡眠不足問題，就能將身體狀態發展至「糖尿病前期」，暗示了睡眠不足會導致胰島素敏感度下降，發生「胰島素阻抗」，這也是代謝癥候群的根本原因。
其次，我們要知道，吃晚餐的時間也會影響到我們的消化和新陳代謝。消化和新陳代謝是人體重要的生理功能之一，它可以幫助我們分解和吸收食物中的營養物質，以及排出體內的廢物和毒素。而消化和新陳代謝又與我們體內的另外兩種激素有關：胃酸和膽汁。
胃酸是一種可以幫助我們消化食物的酸性液體，它會在我們進食後分泌出來，將食物分解為更小的顆粒。而膽汁是一種可以幫助我們吸收脂肪的堿性液體，它會在我們進食後從肝臟經過膽囊儲存後分泌出來，將脂肪乳化為更小的顆粒。這兩種激素在正常情況下是協調變化的：進食時胃酸高，膽汁低；進食後胃酸低，膽汁高。這樣就可以保證我們在進食時有足夠的消化能力，在進食後有良好的吸收能力。
但是，如果我們吃得太晚或太多，就會打亂這種協調。一名營養師凱瑟琳（Catherine Canadeo）建議，不僅要提早吃飯，也要提早喝茶。她說道，研究人員發現，吃得越早，血糖調節效果越好，脂肪代謝也越好。脂肪代謝是脂肪保存的一個因素。凱瑟琳也表示，吃早餐、清淡的晚餐有助於改善睡眠、改善消化系統、促進新陳代謝以及降低血壓。
但如果我們很晚才用餐，或者吃得過量過油膩，就會導致我們胃酸和膽汁分泌失調。這樣就會導致我們消化不良或吸收不足。消化不良會引起胃部不適、腹脹、反酸等癥狀；吸收不足會引起營養缺乏、免疫力下降、皮膚幹燥等問題。
綜上所述，我們可以看出，吃晚餐的時間對身體健康有著重要的影響。如果我們選擇一個合適的時間段吃晚餐，就可以享受到睡眠、消化和新陳代謝的多重好處，從而提高我們的身體和心理健康。那麼，什麼是一個合適的時間段呢？有沒有一個最佳的時間點呢？
根據太陽報引用的醫學養生書籍《Fast Like a Girl》作者的說法，「所以晚餐的時間很重要，要確保胰島素和褪黑激素反向出現，而不是同時出現」。這意味著，我們應該在日落前或者黑暗降臨前吃晚餐，以便讓胰島素和褪黑激素分泌正常。另一名醫學博士達納（Dana Cohen）則表示，晚餐的最佳時間是下午5時至7時之間。這樣可以保證我們在睡覺前有足夠的時間來消化和吸收食物，以及調節血糖和脂肪水平。
當然，這個時間段並不是一成不變的，它也要根據我們的個人情況和習慣來調整。比如，如果我們早上起得很早，或者晚上睡得很晚，就可以相應地提前或推後晚餐的時間。如果我們有運動或鍛煉的習慣，就可以在運動後吃晚餐，以補充能量和營養。如果我們有特殊的身體狀況或疾病，就可以根據醫生或營養師的建議來安排晚餐的時間。
總之，吃晚餐的時間對身體健康有著不可忽視的作用。我們應該根據自己的實際情況，選擇一個合適的時間段來吃晚餐，並且註意晚餐的質量和量。這樣才能讓我們的身體得到充分的休息和恢復，從而擁有更好的生活質量。
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